Citron och myntasorbet

Ingredienser:

3 dl vatten

1½ dl strösocker

Färsk mynta

1½ dl citronsaft, färskpressad, behövs ca 2 citroner

1 äggvita, hårt vispad

Gör så här: 

Blanda vatten, socker och några blad färsk mynta i en kastrull och sjud den 2-3 minuter. Låt svalna. 

Pressa citronerna och blanda citronsaften med sockerlagen. Vispa äggvitan hårt och rör ner den i sockerlagen.  Starta glassmaskinen och häll i blandningen. Låt maskinen gå tills sorbeten är klar. Häll upp på burk och ställ in i frysen.

Hallonpaj med kolasås

Syrlig paj med mustigt muscovadosocker får sällskap av världens godaste, mörka kolasås. 500 gram  hallon
2 msk potatismjöl
0,5 dl muscavadosocker
Smuldeg 2 dl havregryn 2 dl mjöl 100 gr smör 0,5 dl muscavadosocker Kolasås 2 msk kakao 2 msk kaffe 2 msk smör 0,5 dl socker Tillagning 1. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg hallonen i en pajform, diameter 25-30 cm. Blanda potatismjöl och muscovadosocker och strö på. 2. Hacka ihop smör, havregryn, mjöl och muscovadosocker till en smulig deg, eller kör snabbt i matberedare. Lägg smulorna på hallonen i pajformen. 3. Grädda pajen i 20 minuter, tills den fått färg. 4. Kolasås: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt puttra under omrörning tills såsen tjocknar. 5. Låt pajen svalna något och ringla sedan över såsen. Servera med glass.

Linsgryta med blomkål

Härlig mustig linsgryta med blomkål

 Till 4 pers:
2 gula lökar
2 msk rapsolja
3-4 msk currypasta
1 blomkålshuvud (ca 600 g)
1 burk krossad tomat (400 g)
4 dl vatten
3/4 tsk salt
3 dl röda linser

Skala och finhacka löken. Fräs i het olja i en gryta. Tillsätt currypasta och fräs ytterligare 1 min. Dela blomkålshuvudet i små buketter och blanda ner. Tillsätt krossad tomat, vatten, salt och linser. Koka under lock ca 10 min. Servera med kokt ris eller bulgur och förslagsvis lite chutney och en klick matlagningsyogurt.